Depuis quelques années se pose la question de savoir ce qui rend la weed si savoureuse, autrement formulé : que sont les terpènes du Cannabis et quels sont leurs goûts? Certains usagers possèdent un nez et une sensibilité naturels pour les subtilités de saveurs, alors que d’autres n’ont qu’un sens général et vague des arômes. Si votre palais n’est pas très délicat, pas d’inquiétude, ce bref aperçu des principaux terpènes donnera de quoi développer vos papilles et argumenter en présence de ‘cannasseurs’.
Que sont les terpènes dans le Cannabis?
On peut considérer les terpènes comme les huiles essentielles de la Nature. Ils sont partout et produits par tous les végétaux. Ce sont essentiellement des sécrétions (issues des glandes résineuses pour le Cannabis) qui au niveau des sens humains se manifestent de première abord par l’arôme que dégage la plante. On estime à plus de 150 les terpènes présents dans les fleurs de Cannabis mais certains dominent logiquement le profil d’un cultivar particulier et font vibrer le nez des amateurs!
Quelle est la différence entre terpènes et terpénoïdes?
Question fréquemment posée, mais dont la réponse ne fait sens que si l’on a une curiosité poussé en matière de chimie. Pour l’usager occasionnel de weed, la réponse la plus simple est : les atomes . Globalement, les terpènes sont ce qu’une plante/fleur produit et les terpénoïdes sont des terpènes possédant des atomes supplémentaires qui arrivent une fois les fleurs séchées (en partie à cause de l’oxydation). Pour ce qui concerne notre sujet et en simplifiant, nous pouvons dire qu’ils portent le même nom, seule leur composition moléculaire change.
Pourquoi terpènes et terpénoïdes sont importants?
En plus d’amener un hit cérébral de dopamine dès que le nez de l’amateur bloque sur les arômes d’un plant de weed (révélant l’agrume épicé d’une classique Haze ou la traditionnelle senteur de putois d’une Skunk), les terpènes et terpénoïdes ont récemment été reconnus pour avoir un impact bien plus étendu. En combinaison avec d’autres cannabinoïdes, tels que THC, CBD, CBG, CBN, ils participent à l'effet d’entourage, ou global, délivré par la plante. Leurs propriétés thérapeutiques ont également attiré beaucoup d’attention, suscitant des intérêts évidents pour ceux utilisant le Cannabis en auto-médication.
Quels sont les principaux terpènes du Cannabis?
Myrcène
Senteur : Terreuse, fruitée-agrume, musquée
Saveur : Épicée-piquante, terreuse, musquée
C’est sans doute le terpène le plus couramment présent dans les variétés de weed, à l’image de Wappa et de son cœur Skunk. Leafly estime que 40% des variétés de Cannabis commercialisées légalement aux USA sont dominées par ce terpène. Des rapports sur les propriétés thérapeutiques notent son usage comme aide au sommeil (affirmations influencées par sa présence dans le houblon et les remèdes traditionnels tel que la teinture de citronnelle). Ils relèvent également ses qualités analgésiques, anti-microbiennes et anti-oxydantes. Certains disent aussi que les fous rires se déclenchent facilement avec un Cannabis chargé en Myrcène…
Caryophyllène
Senteur : Épicée, poivrée
Saveur : Douce, épicée, musquée
C’est un autre terpène très courant, trouvé à de hauts pourcentages dans les buds séchés et présent dans différentes variétés de Cannabis, particulièrement chez les hybrides de la famille Cookies. Il est par exemple dominant dans le profil d’ Apricot Candy . Sa saveur est souvent nommée comme ‘funky’ : un mix de musc-épice et surtout de diesel-essence. Il est reconnu pour des propriétés thérapeutiques uniques puisque à ce jour, il est le seul terpène à pouvoir se lier directement les récepteurs CB2 du système endocannabinoïde humain, agissant sur le soulagement de la douleur et possédant des effets anti-oxydants et anti-inflammatoires.
Limonène
Senteur : Citronnée
Saveur : Citronnée, agrume
Très répandu également et comme le nom le suggère, il apporte une essence d’agrume à l’arôme et au goût des variétés de Cannabis Sativa du genre Delahaze ou Jacky White. Mais cela ne s’arrête pas là. Il est également identifié comme stimulant de l'humeur et fournisseur d'énergie, ce qui le rend attractif et surtout intéressant auprès des usagers de Cannabis médical cherchant à apaiser le stress et l’anxiété.
Pinène (Alpha et Beta)
Senteur : Pin
Saveur : Pin, herbeux
Tout est dans le nom. Ce terpène apporte l’essence de pin, de résineux dans l’espace de culture et se divise en Alpha-pinène (terpénoïde prédominant dans les buds secs de Chocolate Wafflez et White berry) et Beta-pinène. Le pinène est le terpène le plus abondant dans la Nature et très familier au nez par sa présence dans les aromates comme le persil et le basilic. Il est relié à des propriétés bénéfiques pour les conditions pathologiques marquées par des problèmes respiratoires.
Linalool
Senteur : Florale
Saveur : Piquante, florale, agrume
Communément présent aussi dans le Cannabis, ce terpène est associé à l’arôme de lavande et se retrouve dans les variétés caractérisées par un piquant floral telle que L.A. Amnesia. Côté thérapeutique, il est en lien avec la relaxation, la diminution du stress et accompagne le soulagement des douleurs. La recherche médicale évoque notamment un potentiel à développer dans le traitement des symptômes de la maladie d’ Alzheimer .